こんにちは！アラフォー2男児ママのいまいち（@agotowatashi122）です！
今回はグルテンフリーで乳製品フリーなのにチーズ風味クラッカーレシピのご紹介です。
しかも、米粉ではなく、誰の家にもあるであろうお米を使ったレシピです。
お菓子を手作りするために米粉を買うのって、けっこうお高いし使い切れなかったらと思うとちょっと戸惑いませんか😅
このレシピは最近ハマっている生米パンからヒントをもらって考えたものです。
ヴィーガンレシピで、米粉と酒粕と油で粉チーズをつくるというレシピがあり、米粉でできるなら生米でもできるはず！と思い、つくってみたら家族に大好評♪
しかも通常クラッカーを作るときってボウルに1つずつ材料を入れて混ぜてこねて薄くのばしてとけっこう手間がかかりますが、このレシピは材料をミキサーに入れてガーっとして天板にのばして焼くだけなので洗い物も最小限😊
ぜひつくってみてくださいね！
生米酒粕クラッカーの材料と作り方
材料
（生米1合分、30センチ×40センチの天板1枚分）
生米 1合（150g）※3時間以上水に浸しておく。浸水後205gくらいになる
酒粕 100g
豆乳 120g
天然塩 8g
油（米油推奨） 40g
作り方
1.浸水後の生米と、その他の材料すべてをミキサーに入れてトロっとなめらかになるまで攪拌する。
※ミキサーを10秒くらいまわして止めてミキサー上部に飛び散ったかたまりをゴムベラで落とす⇒ミキサー10秒⇒止めてゴムベラを数回くり返す
2.攪拌した生地を少し指ですくい、指をこすり合わせて少しじゃりっとするかな程度になったらオーブンシートを敷いた天板に生地を流しいれる。
3.厚みが均一になるようにゴムベラで薄くのばす。厚みは5ミリくらい。
4.ここで、お好みでブラックペッパーやハーブなどを振る。
5.180℃に温めたオーブンで30分焼く
※30分だと厚みのある部分はソフトクラッカーのようになります。カリカリが好みなら追加で焼き時間のばしてください。
6.焼き色がついたらオーブンから出し、まだ熱いうちに包丁で切り込みを入れる。
※冷めると硬くなるので熱いうちに切り込みを入れる
7.冷めたら切り込みに沿ってパキパキ割る。
焼いているときからチーズのような香りが部屋中に漂い、子どもたちは「食べたい！」を連発します😊
夫も気に入ったようでこのクラッカーをつくると子どもよりもたくさん食べてます(笑)
簡単、おいしい、ヘルシーなこの生米酒粕クラッカー、ぜひつくってみてくださいね！
最後までお読みいただきありがとうございました！
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